Apa salah satu hal pertama yang terlintas dalam pikiran Anda ketika mendengar kata ‘Natal’?

Camilan! Camilan Natal adalah salah satu hal pertama yang terlintas dalam pikiran Anda saat mendengar kata ‘Natal’, bukan?

Natal adalah saat yang menyenangkan, saat untuk merayakan bersama teman, keluarga, dan orang-orang terdekat. Dan ini juga merupakan waktu di tahun ini di mana kita berkumpul untuk menikmati suguhan istimewa dan makanan lezat bersama orang-orang terdekat. 

Namun, bagaimana jika Anda atau orang yang Anda kasihi menderita diabetes? Apakah Anda masih bisa menikmati kudapan lezat saat Natal? Atau apakah Anda harus tetap menjalankan diet rutin yang sama seperti yang telah Anda jalani sepanjang tahun?

Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana Anda bisa menikmati momen Natal sebaik-baiknya sambil menjaga kadar gula darah Anda tetap terkendali, dan berbagi beberapa resep lezat dan sehat yang aman bahkan bagi penderita diabetes, apa saja yang bisa Anda makan saat Natal, beberapa ide kue dan pada dasarnya, membahas semua keseruan yang bisa Anda dapatkan saat merencanakan suguhan Natal Anda! 

Diabetes dan liburan Natal

Perencanaan dan pencatatan makanan sangat penting bagi mereka yang menderita diabetes, terutama selama liburan. Karena biasanya, pada saat inilah orang-orang membalikkan semua kemajuan yang telah mereka buat dalam kesehatan mereka. 

Anda mungkin merasa Natal adalah waktu yang menakutkan karena di sana Anda hanya bisa menikmati suguhan dan banyak makanan serta permen. Namun, begitu Anda memikirkannya, Anda juga dapat menikmati Natal dengan cara yang sama seperti orang lain, tetapi yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat beberapa perubahan pada bahan-bahan yang Anda gunakan untuk suguhan Natal Anda.

Setelah Anda melakukannya, dan setelah Anda tahu cara mengendalikan porsi makanan Anda, Anda siap menikmati keceriaan Natal Anda!

Resep Natal yang ramah bagi penderita diabetes

Berikut daftar camilan Natal dan suguhan Natal yang sehat dan lezat untuk penderita diabetes. 

1. Piring hummus Natal

Anda akan membutuhkan

• Chholey, direndam, direbus, dan dibilas
• Kembang kol dengan kepala dipecah menjadi potongan-potongan yang lebih kecil
• Tomat ceri
• Saus salad apa pun pilihan Anda atau saus salad buatan sendiri (opsional)
• Paprika merah atau laal shimla mirch diiris tipis 
• Serpihan cabai
• Irisan buah zaitun hitam (mudah diperoleh di toko kelontong lokal, jika tidak, Anda dapat menggunakan anggur hitam) 
• Biji wijen atau biji til
• Garam 
• Minyak zaitun 
• Bawang putih cincang
• Jus lemon segar 
• Bubuk jintan atau bubuk jintan 
• Keju atau lobak (mooli)

Cara membuat

• Idenya adalah membuat wajah Sinterklas menggunakan bahan-bahan di atas yang kemudian dapat Anda makan. Ini adalah makanan pembuka yang sangat sehat dan lezat.
• Untuk membuat hummus, panaskan wajan kecil dengan api kecil dan tambahkan biji til. 
• Aduk dan panggang.
• Begitu mulai berderak, angkat dari api agar bijinya dingin.
• Sekarang giling biji til hingga menjadi bubuk halus. 
• Tambahkan bawang putih, minyak zaitun, bubuk jeera, dan jus lemon ke dalam penggiling lalu campurkan semuanya hingga membentuk tekstur krim seperti pasta. 
• Sekarang tambahkan chholey yang telah direbus dan giling dengan baik untuk membuat pasta kental. 
• Ambil piring atau baki besar di mana Anda ingin menyajikan hummus Santa.
• Sekarang oleskan hummus di nampan ini untuk membuat wajah Santa.
• Untuk membuat jenggot Sinterklas, letakkan bunga kembang kol kecil dalam bentuk lingkaran.
• Letakkan beberapa bunga kembang kol di atas kepala Sinterklas untuk membuat dasar topi Sinterklas.
• Letakkan tomat ceri di tengah wajah untuk membuat hidung.  
• Untuk membuat alis dan kumis, Anda dapat menggunakan keju yang dipotong-potong, atau mooli yang dipotong-potong.
• Letakkan potongan buah zaitun atau anggur untuk membentuk mata. 
• Gunakan strip mirch laal Shimla untuk membuat Anda tersenyum. 
• Sekarang taburkan beberapa serpihan cabai di pipi agar tampak kemerahan. Ini adalah langkah opsional.
• Anda dapat menyajikannya dengan irisan mentimun dan wortel untuk dijadikan saus lezat yang nikmat.

2. Kue coklat chip

Anda akan membutuhkan

• Gandum 
• Tepung almond atau badaam ka atta (badaam digiling menjadi bubuk halus)
• Bubuk pengembang
• Bubuk kakao tanpa pemanis
• Esensi vanili
• Pilihan kacang 
• Pisang matang yang dihaluskan 
• Selai kacang tanpa pemanis
• Sedikit garam 
• Bubuk kayu manis atau daalcheeni 
• Stevia (opsional)

Cara membuat

• Dalam mangkuk besar, haluskan pisang dan tambahkan esens vanila.
• Tambahkan gandum gulung dan bubuk almond, beserta sedikit garam. 
• Campurkan semuanya.
• Lelehkan selai kacang dan tambahkan ke dalam campuran ini. Aduk semuanya dengan baik untuk memastikan tidak ada gumpalan.
• Sekarang tambahkan bubuk kakao, dan jika Anda menggunakan stevia, tambahkan sekarang.
• Aduk terus sampai semuanya membentuk adonan yang bagus dan merata.
• Sekarang tambahkan bubuk daalcheeni dan kacang pilihan Anda.
• Sisihkan adonan.
• Panaskan lebih dulu oven dan lapisi loyang kue dengan kertas roti atau kertas roti.
• Ambil satu sendok adonan dan taruh di atas kertas untuk membuat kue. Ulangi terus hingga adonan kue cukup.
• Masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu sekitar 280 derajat Celsius selama sekitar 25 menit. 
• Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

3. Sayuran panggang

Anda akan membutuhkan

• Anda dapat memilih sayuran sesuai musim, seperti labu, waluh, kembang kol, wortel, dan bit. Cuci dan kupas sayuran tersebut, lalu potong-potong menjadi irisan atau kubus.
• Rempah-rempah Italia seperti rosemary dan basil (ramuan ini mudah diperoleh secara daring maupun di toko-toko lokal). Sebagai alternatif, Anda juga dapat menggunakan tulsi dan pudina.
• Minyak perawan sehat pilihan Anda yang dipres dingin
• Keju parut
• Beberapa lada hitam bubuk segar
• Sedikit bubuk cabai merah
• Garam secukupnya
• Bawang putih panggang yang dihancurkan atau bubuk bawang putih
• Mentega untuk mengoles

Cara membuat

• Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran yang akan Anda gunakan.
• Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan semua bahan yang tersisa.
• Sekarang tuangkan bahan-bahan dari mangkuk kedua ke seluruh sayuran dan aduk rata.
• Ambil loyang dan olesi dengan mentega. Letakkan semua sayuran di dalam loyang.
• Panggang sayuran pada suhu sekitar 218 derajat Celsius selama sekitar 40 hingga 50 menit atau hingga sayuran menjadi lunak. Anda dapat mengaduknya untuk memastikan sayuran matang secara merata.

4. Dada ayam berbumbu 

Anda akan membutuhkan

• Dada ayam 
• Minyak zaitun
• Bawang putih dikupas dan dihaluskan
• Rosemary segar yang dihancurkan, sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan pudina dan tulsi segar yang dihancurkan
• Garam secukupnya
• Sedikit bubuk lada hitam atau bubuk kaali mirch 

Cara membuat

• Dalam blender makanan, tambahkan minyak, bawang putih, rosemary (atau pudina dan tulsi), dan lada hitam.
• Blender hingga bawang putih tercincang halus.
• Ratakan campuran bawang putih ke seluruh bagian ayam
• Ambil rak oven dan taruh ayam dalam loyang pemanggang. 
• Panggang pada suhu sekitar 165 derajat Celsius selama sekitar 2 jam. 
• Panggang sampai ayam empuk.
• Setelah selesai, biarkan dingin di dalam oven lalu sajikan.

5. Kacang hijau dengan madu dan bawang putih 

Resep ini direkomendasikan bagi mereka yang memiliki kadar gula darah tinggi karena mengandung madu. Jika kadar gula darah Anda terkontrol, Anda dapat menikmatinya. 

Anda akan membutuhkan

• madu organik
• Bawang putih cincang 
• Kecap dengan kandungan natrium lebih sedikit
• Garam secukupnya (ingat kecap asin juga mengandung garam)
• Serpihan cabai merah yang dihancurkan
• Kacang hijau yang dicuci atau gavar fali atau kacang biasa
• Air 
• Air es
• Minyak zaitun atau minyak hasil perasan dingin lainnya untuk mengoles

Cara membuat

• Dalam mangkuk besar, campurkan madu, garam, serpihan cabai merah, bawang putih, dan kecap.
• Sisihkan campuran ini.
• Ambil panci besar atau pateela, tambahkan air dan kacang-kacangan, lalu masak sekitar 2 hingga 3 menit, atau sampai agak empuk.
• Saring dan segera masukkan ke dalam air es.
• Tiriskan airnya dan keringkan dengan handuk dapur yang bersih.
• Olesi panci masak dengan sedikit minyak dan masukkan kacang.
• Masak dengan api besar selama sekitar 2 hingga 3 menit, sampai Anda mulai melihat beberapa bintik pada kacang. 
• Sekarang tambahkan saus dan masak selama 2 hingga 3 menit, atau sampai Anda melihat saus mulai menguap. 
• Angkat dari api dan sajikan. 

Apa yang bisa dimakan penderita diabetes tipe 2 untuk Natal?

Anda dapat menyantap hampir semua jenis camilan Natal yang biasa disajikan saat Natal, asalkan Anda tahu camilan tersebut dibuat dengan bahan-bahan sehat yang aman bagi penderita diabetes.

Jika Anda tidak yakin apa yang bisa Anda dapatkan di tempat teman, Anda selalu dapat membuat sendiri camilan Natal sehat dengan menggunakan resep yang telah kami bagikan di artikel ini.

Namun, cara terbaik bagi Anda untuk mengetahui makanan mana yang terbaik bagi Anda adalah dengan memetakan PGR atau respons glikemik yang dipersonalisasi menggunakan glukometer Accu-chek Instant yang cerdas atau perangkat CGM. Dan jika Anda terdaftar dalam program tersebut, Anda dapat mengirim pesan kepada ahli gizi untuk membantu Anda merencanakan makanan untuk minggu tersebut. 

Bagaimana Anda menghindari gula saat Natal?

Ada banyak bahan alami yang memiliki rasa manis dan dapat Anda tambahkan ke resep Anda untuk menghindari gula, terutama selama Natal.

Jika Anda diundang ke rumah seseorang untuk merayakan Natal, Anda dapat menolaknya dengan sopan atau membawa beberapa camilan Natal yang baik untuk kesehatan Anda sebagai camilan yang sehat dan lezat untuk semua orang. Lagi pula, siapa yang tidak suka hadiah Natal? 

Bisakah penderita diabetes tipe 2 menikmati Natal?

Tentu saja! Berkat semua kemajuan medis dan layanan kesehatan digital, penderita diabetes dapat berkata Ya untuk hidup tanpa harus berkompromi hanya dengan membuat beberapa perubahan dalam gaya hidup mereka dan mendapatkan bantuan dari para ahli.

Berikut adalah beberapa kiat yang dapat Anda ikuti, terutama selama Natal dan juga selama musim perayaan lainnya untuk mengelola diabetes Anda seperti seorang Profesional!

1. Hitung karbohidrat Anda

• Setelah Anda melakukannya, Anda biasanya akan mendapatkan gambaran tentang jenis makanan mana yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi, dan mana yang aman dan baik untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang. Anda juga dapat menggunakan Aplikasi Kesehatan Metabolik mrhalliday untuk melacak kalori, zat gizi makro, dan zat gizi mikro Anda. 
• Mulailah mempersiapkan diri sedikit lebih awal jika memungkinkan, untuk memahami bagaimana jenis makanan tertentu memengaruhi kadar gula darah Anda. Sekali lagi, cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memetakan PGR Anda dengan perangkat CGM atau glukometer pintar yang tersedia sebagai bagian dari program Perawatan Diabetes dan CGM mrhalliday. 
• Anda tidak perlu sepenuhnya meninggalkan makanan lezat dari sajian Natal, tetapi cobalah dan batasi sebanyak yang Anda bisa.

2. Memiliki berbagai jenis makanan

• Adalah manusiawi dan realistis untuk menyerah dan menuruti kemauan orang lain sesekali. Nikmati saja dan teruslah maju tanpa rasa bersalah.
• Namun, salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menyajikan berbagai makanan di piring Anda.
• Pastikan piring Anda memiliki persentase serat dan protein yang lebih tinggi dibandingkan karbohidrat. 

3. Teruslah menguji kadar glukosa darah Anda secara teratur

• Anda mungkin sudah memiliki rutinitas untuk memeriksa kadar glukosa darah Anda, tetapi Natal adalah saat yang menyenangkan dan pesta pora serta banyak makanan lezat, jadi ada baiknya Anda memantau kadar glukosa darah Anda sedikit lebih banyak.
• Anda dapat menggunakan alat pemantau glukosa berkelanjutan untuk mengukur kadar gula darah Anda. CGM mengukur kadar gula darah Anda setiap 15 menit untuk memberikan gambaran waktu nyata atau glukometer pintar seperti glukometer instan Accu-Chek yang disertakan dengan program Fitetrfly Diabetes Care. 
• Ini juga akan memberi Anda gambaran bagus tentang makanan mana yang menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah Anda sehingga Anda dapat menghindarinya di lain waktu.
• Pastikan juga untuk memberi tahu dokter atau tim manajemen diabetes Anda tentang kadar gula darah Anda sehingga mereka dapat membuat perubahan yang diperlukan dalam gaya hidup dan pengobatan Anda. 

4. Bawalah beberapa camilan bersamamu

• Tidak selalu mungkin untuk meminta tuan rumah lain membuat suguhan yang ramah bagi penderita diabetes, dan tidak selalu mungkin bagi Anda untuk menemukan suguhan Natal yang sepenuhnya aman untuk dimakan oleh mereka yang menderita diabetes. 
• Alih-alih bergantung sepenuhnya pada tuan rumah, Anda juga dapat membuat sendiri beberapa camilan dan membuatnya ramah bagi penderita diabetes.
• Cobalah beberapa resep yang telah kami bagikan dalam artikel ini, serta lebih banyak resep yang telah kami bagikan di blog kami.
• Sangat mungkin Anda akan mengejutkan teman-teman dan keluarga dengan betapa lezatnya camilan ramah diabetes ini, dan mereka mungkin akan meminta lebih banyak lagi!
• Jika Anda berencana untuk menjamu teman dan keluarga di tempat terbuka, seperti restoran, bicarakan dengan mereka terlebih dahulu dan periksa menu mereka untuk mengetahui apakah mereka dapat membuat resep yang aman bagi penderita diabetes. Anda juga dapat mengirimkan menu tersebut kepada pelatih Anda jika Anda adalah anggota program Manajemen Diabetes mrhalliday dan mereka akan membantu Anda memilih makanan yang paling sehat. 

5. Kurangi kekhawatiran

• Ini adalah salah satu kiat terbesar yang harus Anda miliki ketika menikmati musim Natal.
• Ya, ini adalah waktu ketika Anda mungkin tidak memiliki kendali penuh atas cara Anda mengelola kesehatan diabetes Anda, dan Anda mungkin berakhir memiliki beberapa hari curang.
• Akan tetapi, alih-alih terus-menerus merasa bersalah dan mencaci diri sendiri, ucapkan selamat kepada diri sendiri karena telah menjalani rutinitas diabetes yang sehat selama ini, dan berikan diri Anda sedikit ruang untuk sesekali memanjakan diri.
• Jangan terlalu stres, dan biarkan diri Anda menikmati masa perayaan ini dengan hati-hati dan aman.
• Ingatlah, stres dapat meningkatkan kadar gula darah Anda. 

Bolehkah penderita diabetes makan kue Natal?

Ya, tetapi tergantung pada kontrol glukosa darah. Jika kadar gula darah sudah tinggi, seseorang tidak boleh makan makanan penutup. Konsumsi makanan penutup dalam jumlah sedang tidak masalah jika glukosa darah terkontrol. Meskipun demikian, makanan penutup harus dimakan sebagai pengganti sereal. 

Kami juga punya resep alternatif agar Anda dapat menikmati hidangan penutup lezat ini

Anda akan membutuhkan

• Atta 
• Kismis atau kishmish 
• Air 
• Telur (opsional)
• Baking powder untuk membuat adonan mengembang 
• Bubur labu tanpa gumpalan 
• Susu skim atau susu rendah lemak 
• Kacang cincang 
• Kacang almond cincang
• Campuran rempah-rempah yang ingin Anda tambahkan 
• Bubuk kayu manis atau bubuk elaichi 
• Jus apel, sebaiknya dibuat sendiri di rumah tanpa gula 
• Ghee untuk olesan 

Cara membuat

• Dalam mangkuk, rendam kismis dalam air dan diamkan semalaman.
• Pada pagi hari, saring bubur labu melalui saringan atau chhalni, untuk memastikan tidak ada gumpalan.
• Campurkan bubur labu, telur, jus apel, dan susu.
• Dalam mangkuk besar, tambahkan kismis yang sudah direndam, berbagai kacang, dan rempah pilihan Anda. Sisa bubur yang ada di chhalni, tambahkan kembali ke dalam adonan dan aduk.
• Tambahkan eno dan diamkan selama beberapa menit. Aduk lagi. 
• Ambil loyang kue dan olesi tipis dengan ghee.
• Sekarang tambahkan adonan ini ke dalam loyang kue.
• Panggang campuran tersebut selama sekitar 10 menit pada suhu 200 derajat celcius. 
• Kecilkan api hingga sekitar 180 derajat celcius dan panggang selama sekitar satu jam lagi, atau hingga mulai matang dan warnanya kecokelatan.
• Biarkan dingin di dalam oven.
• Gunakan pisau dan tusukkan ke dalam kue untuk melihat apakah kue sudah matang. Pisau akan keluar bersih jika kue sudah matang dengan benar.
• Jus apel alami yang ditambahkan pada kue akan memberikan rasa manis yang nikmat.

Bisakah penderita diabetes makan puding Natal?

Sekali lagi ya, tetapi tergantung pada kadar gula darah Anda. Berikut resep sehat yang dapat Anda coba di Natal ini. 

Anda akan membutuhkan

• Mentega 
• Telur
• Stevia
• Kismis atau kishmish 
• Roti gandum dibuat menjadi remah-remah
• Stevia
• Kulit jeruk cincang
• Kulit lemon
• Atta 
• Bubuk pengembang
• Kacang mete atau kacang kaju yang dicincang
• Kacang pilihan Anda 
• Esensi vanili
• Saunth atau bubuk jahe kering
• Bubuk daalcheeni atau bubuk kayu manis 
• Stevia 

Cara membuat

• Pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dan putih telur. Simpan kuning telur secara terpisah di mangkuk yang berbeda.
• Dalam mangkuk, kocok putih telur hingga mengembang dan lembut. Sisihkan.
• Dalam wadah lain, campurkan mentega dan stevia, lalu aduk rata hingga menjadi adonan halus.
• Sekarang mulailah menambahkan kuning telur perlahan-lahan dan terus aduk semuanya secara bersamaan.
• Tambahkan stevia, kaju, kulit jeruk, kulit lemon, esens vanila, dan kishmish.
• Ambil wajan anti lengket dan tambahkan stevia dan air. Masak dengan api sedang hingga kecil dan terus aduk selama sekitar 2 hingga 3 menit.
• Biarkan dingin sebentar, lalu tambahkan stevia, kismis, jeruk, kulit lemon, dan semua yang Anda buat pada langkah sebelumnya.
• Sekarang ambilah sebuah kaleng dan olesi tipis dengan mentega.
• Tuang adonan ke dalam loyang lalu kukus sekitar 15 menit dengan tutup tertutup.
• Biarkan dingin dan nikmati.

Pengambil yang pas

Mengelola diabetes memang melelahkan, terutama selama liburan karena ada begitu banyak tradisi dan acara sosial yang harus diikuti. Namun, jangan khawatir, manfaatkan teknologi untuk keuntungan Anda.

Gunakan CGM atau glukometer pintar untuk mengukur kadar gula darah Anda, tetap konsultasikan dengan dokter atau tim manajemen medis Anda, pastikan untuk menjaga kebiasaan sehat berolahraga, tetap terhidrasi, dan tidur tepat waktu, dan nikmati liburan.