Memotong mangga bisa jadi sulit karena mangga memiliki satu biji yang panjang dan pipih di bagian tengahnya. Selalu cuci mangga sebelum memotongnya. Gunakan pisau dan talenan yang bersih. Cobalah langkah-langkah berikut:
Mangga kering sering kali tersedia dalam bentuk irisan, yang mungkin mengandung sulfit untuk meningkatkan masa simpannya dan menjaga kelembutan mangga. Varietas organik bisa lebih lengket dan lebih sulit dimakan. Mangga kering beku lebih renyah dan sering kali bebas gula tambahan. Mangga yang dimaniskan atau dikristalkan direndam dalam campuran air dan gula sebelum dikeringkan.
Mangga kering terkadang digunakan sebagai obat tradisional untuk:
Beberapa penelitian menunjukkan adanya dukungan untuk klaim ini, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum mangga kering dapat direkomendasikan untuk manfaat kesehatan tersebut.
Informasi nutrisi mangga kering
Empat potong mangga kering tanpa pemanis dan tanpa sulfur mengandung:
- Kalori: 120
- Protein: 2 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 28 gram
- Serat: 2 gram
- Gula: 20 gram
Mangga kering merupakan sumber yang baik untuk:
- Vitamin A
- Kalsium
- Besi
- Kalium
Banyak buah kering yang kaya akan antioksidan . Mangga kering memberikan dosis yang sangat kuat. Makanan yang kaya antioksidan telah terbukti menawarkan perlindungan terhadap berbagai kondisi, termasuk beberapa jenis kanker.
Sumber manfaat buah mangga yang melimpah adalah bijinya. Mentega mangga dibuat dengan mengekstraksi isi biji mangga dan menekannya secara dingin menjadi mentega yang lembut.
Mentega mangga adalah lemak yang berasal dari biji mangga—lemak ini tersedia dalam bentuk olahan dan mentah. Mentega mangga berbentuk setengah padat dan meleleh saat bersentuhan dengan kulit.
Seperti shea butter dan cocoa butter, mango butter dapat menutrisi kulit dan rambut serta mendukung kesehatan kulit secara keseluruhan . Beberapa bentuk mango butter juga dapat dimakan. Mango butter disertakan sebagai bahan dalam cokelat dan makanan ringan lainnya.
Nutrisi mentega mangga
Mentega mangga merupakan sumber mangiferin yang kaya, suatu antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko kerusakan sel yang dapat menyebabkan penyakit seperti kanker.
Ini juga merupakan sumber yang sangat baik untuk:
- Vitamin E
- Vitamin A
- Vitamin C
- Tembaga
- Folat
Leave a Reply