Tidak seperti sumber kolagen hewani lainnya, kolagen ikan terkonsentrasi di tulang, kulit, dan sisik. Jadi, jika Anda ingin mengonsumsi kolagen secara menyeluruh, pilih ikan yang sebagian besar atau seluruh bagiannya dapat Anda makan, seperti ikan sarden. Selain itu, jika Anda memasak ikan lainnya—seperti fillet salmon—dengan kulitnya lalu memakan kulitnya, Anda juga akan mendapatkan sedikit tambahan kolagen darinya.