Nasi Gurih Aceh, atau yang sering disebut juga sebagai Nasi Gurih Aceh adalah hidangan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Aceh, yang memberikan cita rasa gurih dan harum. Nasi ini sering kali disajikan bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan, atau daging, serta sambal dan sayuran. Berikut resep untuk membuat Nasi Gurih Aceh yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 2 gelas beras (gunakan beras biasa atau beras pandan wangi)
- 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan (jika suka)
Cara Membuat:
- Menyiapkan Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
- Memasak Nasi:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker atau panci.
- Tambahkan santan, air (gunakan air dari santan dan tambahkan air biasa jika kurang), garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
- Aduk rata, lalu masukkan bumbu tumis yang sudah dibuat tadi.
- Masak nasi hingga matang dan santan terserap dengan baik.
- Penyajian:
- Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi agar santannya meresap rata.
- Sajikan nasi gurih Aceh ini dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau semur daging. Tambahkan sambal dan lalapan segar sebagai pelengkap.
Tips:
- Anda bisa menambahkan santan kelapa kental untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
- Untuk variasi, bisa menambahkan potongan ayam atau ikan ke dalam nasi saat dimasak untuk rasa yang lebih beraroma.
Nikmati Nasi Gurih Aceh yang harum dan lezat ini bersama keluarga!
Leave a Reply