Nasi Gurih Aceh, atau yang sering disebut juga sebagai Nasi Gurih Aceh adalah hidangan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Aceh, yang memberikan cita rasa gurih dan harum. Nasi ini sering kali disajikan bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan, atau daging, serta sambal dan sayuran. Berikut resep untuk membuat Nasi Gurih Aceh yang lezat:

Bahan-Bahan:

• 2 gelas beras (gunakan beras biasa atau beras pandan wangi)
• 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan (jika suka)

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau ulekan.
2. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
3. Memasak Nasi:
   • Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
   • Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker atau panci.
   • Tambahkan santan, air (gunakan air dari santan dan tambahkan air biasa jika kurang), garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
   • Aduk rata, lalu masukkan bumbu tumis yang sudah dibuat tadi.
   • Masak nasi hingga matang dan santan terserap dengan baik.
4. Penyajian:
   • Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi agar santannya meresap rata.
   • Sajikan nasi gurih Aceh ini dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau semur daging. Tambahkan sambal dan lalapan segar sebagai pelengkap.

Tips:

• Anda bisa menambahkan santan kelapa kental untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
• Untuk variasi, bisa menambahkan potongan ayam atau ikan ke dalam nasi saat dimasak untuk rasa yang lebih beraroma.

Nikmati Nasi Gurih Aceh yang harum dan lezat ini bersama keluarga!