Mangga 101: Nutrisi, Manfaat, Jenis, dan Lainnya

Mangga 101

Mangga merupakan sumber vitamin C yang baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Mangga adalah buah pohon tropis yang telah dinikmati karena rasanya yang manis dan segar selama berabad-abad. Baru-baru ini, penelitian telah mengungkap manfaat tambahan buah tersebut dalam bentuk nutrisi utama yang membantu orang melawan penyakit, menjaga berat badan yang sehat, dan bahkan menangkal beberapa tanda penuaan.

Seperti buah persik dan ceri, mangga dikenal sebagai buah berbiji karena biji di bagian tengahnya, yang mudah dikenali karena ukurannya yang besar dan bentuknya yang lonjong dan pipih. Mangga berasal dari India tetapi sekarang tumbuh subur di Meksiko, Amerika Selatan, dan sebagian wilayah Florida dan California.

Meski dulunya dianggap eksotis, buah mangga kini tersedia di sebagian besar supermarket dan merupakan bahan umum dalam banyak hidangan, berkat rasa dan keserbagunaannya yang populer — mangga lezat diiris, dicincang, dihaluskan, dibuat jus, dan bahkan dipanggang. Berikut ini semua yang perlu Anda ketahui tentang mangga, termasuk kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan, plus lebih banyak cara untuk menikmatinya.

Fakta Nutrisi untuk Mangga

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 1 cangkir mangga cincang mengandung:

  • 99 kalori
  • 1,4 gram (g) protein
  • 0,6 g lemak
  • 24,8 g karbohidrat
  • 2,6 g serat
  • 22,6 g gula
  • 89 mikrogram (mcg) vitamin A
  • 7 mcg vitamin K
  • 60 miligram (mg) vitamin C
  • 277 mg kalium

Apa Saja Manfaat Kesehatan yang Mungkin Dimiliki Buah Mangga?

Penelitian terhadap mangga telah mengungkapkan bahwa mangga mungkin menawarkan sejumlah manfaat gizi, termasuk:

  • Kekebalan Tubuh yang Lebih Baik “Mangga mengandung banyak vitamin C yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh,” kata Nicole Stefanow, RDN , seorang ahli diet terdaftar di New York City. Satu cangkir mangga menyediakan dua pertiga vitamin C yang Anda butuhkan dalam sehari.[ 3 ]
    Vitamin C berperan penting dalam proses penyembuhan tubuh, dan membantu tubuh membentuk pembuluh darah, tulang rawan, otot, dan kolagen dalam tulang.[ 4 ]
  • Perlindungan dari Kerusakan Radikal Bebas Radikal bebas adalah senyawa yang dikaitkan dengan banyak penyakit kronis dan penuaan secara umum. Kandungan antioksidan yang tinggi, termasuk beta-karoten dan vitamin C, dalam mangga membantu melindungi sel dari kerusakan radikal bebas.[ 5 ]
    Buah ini juga merupakan sumber fitokimia, yaitu senyawa berbasis tanaman yang dikenal karena khasiatnya yang meningkatkan kesehatan. Fitokimia tertentu dalam mangga, termasuk asam fenolik, mangiferin, karotenoid, dan galotanin, telah dikaitkan dengan efek antiradang, antidiabetes, antiobesitas, dan antikanker.[ 6 ]
  • Meningkatkan Kesehatan Pencernaan Satu cangkir mangga mengandung sekitar 3 g serat, yang kira-kira 10 persen dari apa yang Anda butuhkan dalam sehari.[ 7 ]
    Serat makanan telah lama dikenal penting untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, mangga secara khusus ditemukan dapat memperbaiki sembelit secara signifikan, termasuk frekuensi dan konsistensi tinja, menurut sebuah penelitian, yang menemukan bahwa mangga lebih efektif daripada suplemen yang menyediakan jumlah serat yang sama (300 gram). Salah satu kemungkinan alasannya, menurut penulis penelitian: Mengonsumsi mangga dapat meningkatkan asam lemak sehat dan sekresi lambung yang membantu pencernaan.[ 8 ]
  • Penelitian Pencegahan Kanker telah menemukan bahwa buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandung karotenoid, termasuk mangga, dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar, menurut sebuah studi tahun 2013.[ 9 ]
    Dan penelitian dari tahun 2015 yang melibatkan tikus menunjukkan bahwa zat gizi mikro dalam mangga dapat membantu mengecilkan sel kanker payudara. Penelitian tersebut menemukan bahwa mangga yang dikonsumsi dalam makanan dapat mengurangi ukuran tumor dan menekan faktor pertumbuhan kanker. (Tentu saja, diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia.)[ 10 ]
  • Tidur Lebih Baik Mangga mengandung vitamin B6, “yang bertanggung jawab untuk memproduksi serotonin, zat kimia yang membantu tidur dan mengatur suasana hati kita,” kata Laura M. Ali, RDN , seorang ahli diet terdaftar yang berdomisili di Pittsburgh. Tiga perempat cangkir mangga biasanya menyediakan 8 persen dari kebutuhan harian B6 Anda.[ 11 ]
  • Penglihatan Lebih Tajam Mangga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin serta vitamin A, yang semuanya membantu melindungi mata kita dan mengurangi risiko degenerasi makula , kata Ali.[ 12 ]
    Meskipun penelitian tambahan diperlukan untuk menentukan hubungan pasti antara zeaxanthin dan degenerasi makula terkait usia, antioksidan spesifik ini “dapat meningkatkan konsentrasi pigmen makula, sehingga membangun mata yang lebih sehat,” menurut American Macular Degeneration Foundation.[ 13 ]
  • Membantu Mengatasi Penyakit Radang Banyak nutrisi dalam mangga, termasuk antioksidan dan vitamin C, memiliki efek antiradang, kata Ali. Ia mencatat bahwa orang dengan radang sendi dan kondisi radang lainnya dapat memperoleh manfaat dari konsumsi mangga.
  • Kulit Lebih Halus Menurut sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2020, wanita pascamenopause yang mengonsumsi setengah cangkir mangga Ataulfo ​​(terkadang disebut “mangga sampanye”) empat kali seminggu mengalami penurunan kerutan dalam sebesar 23 persen setelah dua bulan. (Studi ini didukung oleh Mango Board dan dilakukan oleh para peneliti di University of California di Davis.) Peserta studi mengalami penurunan sebesar 20 persen setelah empat bulan.[ 14 ]
    Diperlukan lebih banyak penelitian di bidang ini.
  • Meningkatkan Kesehatan Jantung dan Usus  Mengonsumsi dua cangkir mangga sehari dapat bermanfaat bagi tekanan darah sistolik di kalangan wanita pascamenopause yang sehat, menurut penelitian dari tahun 2018. Hal ini kemungkinan karena kandungan polifenol (seperti mangiferin, quercetin, gallotannin, dan asam galat) yang terkandung dalam buah tersebut, menurut teori para penulis penelitian.[ 15 ]

Jelas, mangga dapat menjadi bagian dari diet seimbang dan membantu Anda menjaga kesehatan. Namun, mangga bukanlah obat mujarab dan tidak akan secara ajaib menyembuhkan atau mencegah penyakit, dan tidak dapat menggantikan diet yang tidak sehat.

Bisakah Mangga Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?

Mungkin saja. Buah-buahan, termasuk mangga, mengandung banyak air dan serat larut, kata Ali. “Keduanya membantu Anda merasa kenyang sehingga tidak merasa lapar, yang sangat bagus untuk membantu mengendalikan berat badan,” katanya. Jika Anda merasa kenyang karena telah memakan buah yang rendah kalori dan bergizi, kecil kemungkinan Anda akan makan camilan olahan berkalori tinggi.

Serat larut larut dalam air, membentuk zat seperti gel, dan telah menjadi subjek banyak penelitian penurunan berat badan. Dalam sebuah penelitian dari tahun 2020, serat larut (juga dikenal sebagai serat kental) sedikit meningkatkan berat badan, menurut para peneliti.[ 16 ]
Mangga memiliki skor indeks glikemik (IG) sebesar 51, yang berarti mangga termasuk makanan dengan IG rendah. IG adalah nilai yang diberikan pada suatu makanan berdasarkan pengaruhnya terhadap glukosa darah; makanan yang memiliki nilai rendah dianggap dapat mendorong penurunan berat badan. Mangga memiliki peringkat lebih rendah daripada semangka (76) dan nanas (59), dan di atasnya, misalnya, kurma (42).[ 17 ]Penting juga untuk mempertimbangkan ukuran porsi. Satu porsi kira-kira setengah dari mangga, jadi jika Anda mematuhi jumlah tersebut, Anda akan dapat mengendalikan gula dan kalori dengan lebih baik.

Cara Memilih dan Menyimpan Mangga

Mangga dapat ditemukan di toko kelontong sepanjang tahun.

Pilih mangga yang memiliki keseimbangan yang baik antara kekencangan dan kelembutan, kata Allen. Mangga yang matang tampak lebih kuning dan kemerahan; jika Anda membeli mangga yang matang, simpanlah di lemari es. Jika Anda memilih mangga yang belum matang, biarkan pada suhu ruangan.

Untuk memperpanjang masa simpan mangga matang, pertimbangkan untuk membekukannya, sarannya. Potong dadu beberapa buah dan masukkan ke dalam kantong ziplock, dan Anda akan memiliki persediaan yang siap digunakan saat membuat smoothie.

Mengiris buah mangga bisa jadi sulit, kata Stefanow. Itu karena lubang di bagian tengahnya lebar dan datar. “Anda sebaiknya menggunakan lubang sebagai panduan untuk menggeser pisau di sepanjang buah,” sarannya. Ada tutorial daring yang menunjukkan cara mengiris mangga dengan benar.

Cara Makan Mangga

Anda dapat menikmati mangga begitu saja sebagai camilan manis, tetapi rasa tropisnya juga cocok dipadukan dengan banyak makanan lain. Iris dan tambahkan ke dalam smoothie, salsa, yogurt, atau makanan penutup. Mangga juga cocok untuk hidangan gurih, dan Anda dapat memanggangnya untuk mengaramelkan gula alaminya.

Stefanow menyarankan salad buah tropis: Campur potongan mangga, nanas , dan kiwi dengan air jeruk lemon dan jeruk nipis, lalu taburi dengan parutan jahe.

Anda juga dapat mencampurkan buah ke dalam salad favorit Anda atau memasangkannya dengan paprika dalam hidangan ayam mangga tradisional. Tumis ayam potong dadu dengan paprika, kecap asin, jahe, dan bawang putih, lalu tambahkan mangga potong dadu, saran Stefanow.

Seperti banyak buah lainnya, mangga juga bisa menjadi hidangan penutup yang lezat (dan bergizi). Cobalah menyiapkan sorbet atau puding mangga, misalnya.

Resep Mangga

Ada banyak cara yang menyenangkan dan lezat untuk menikmati mangga sebagai hidangan utama atau pelengkap. Berikut lima resep hebat yang dapat dicoba.

Efek Samping dan Resiko Kesehatan dari Buah Mangga

Beberapa orang khawatir tentang kandungan gula pada mangga: 1 mangga mengandung 46 gram. Namun, “gula alami dari buah-buahan seperti mangga bukanlah masalah besar,” kata Allen, terutama karena seratnya mengurangi dampak pada gula darah. “Meskipun sayuran lebih rendah kalori dan gula, buah-buahan menawarkan pilihan yang lezat dan manis, namun tetap menyehatkan.”

Selain aman bagi manusia, mangga juga aman bagi anjing. Menurut situs web American Kennel Club, “Mangga kaya akan serat, serta vitamin A, B6, C, dan E, sehingga cukup bergizi bagi manusia dan anjing. Camilan ini juga manis, jadi anjing Anda mungkin akan menyukainya.” Kelompok tersebut merekomendasikan untuk memotong mangga menjadi potongan-potongan kecil sebelum memberikannya kepada anjing Anda, yang akan membantu menghilangkan risiko tersedak.[ 18 ]

Menanam Pohon Mangga Anda Sendiri

Anda akan lebih beruntung menanam pohon mangga sendiri jika Anda tinggal di daerah yang suhunya tidak turun di bawah 40 derajat Fahrenheit. Mereka yang tinggal di daerah beriklim tropis hingga subtropis sebaiknya menanam pohon mangga baru di akhir musim dingin hingga awal musim semi, di tempat yang terlindung dari hawa dingin. Pohon mangga akan mulai berbuah dalam waktu tiga tahun.

Untuk membantu memastikan pohon mangga Anda tetap sehat, pantaulah hama dan penyakit, dan beri pupuk tiga kali setahun.[ 19 ]

Ringkasan tentang Mangga

Mangga merupakan buah tropis bergizi yang rendah kalori, sumber vitamin A dan serat yang baik, serta sumber vitamin C yang sangat baik.

Campur mangga menjadi smoothie, atau nikmati mentah, dipanggang, atau sebagai saus atau dressing. Buah ini serbaguna dan dapat digunakan dalam banyak resep.

Posted In : ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *